Som et næringsrikt meieriprodukt med unik smak, har ost alltid vært foretrukket av vestlige mennesker, og smaksstoffene inkluderer hovedsakelig forbindelser som syrer, estere, alkoholer og aldehyder.Det sensoriske inntrykket av ostekvalitet er resultatet av den omfattende og synergistiske virkningen av flere smakskjemikalier, og ingen enkelt kjemisk komponent kan representere smakskomponentene fullt ut.
Ost finnes også i noen kjæledyrfôr og godbiter, kanskje ikke som en primær ingrediens, men absolutt som en smaks- eller tilleggsegenskap for å appellere til kjæledyr og deres eiere.Ost bringer moro og variasjon til deres milde smaksalternativer.
Næringsverdi av ost
Ost er et melkeprodukt hvis sammensetning avhenger av dyrearten (ku, geit, sau) som melken er hentet fra, kostholdet deres og prosessen der melken omdannes til ostemasse og deretter størkner.Alle disse kan ha innvirkning på smak, farge, konsistens og næringsinnhold i sluttproduktet.Den endelige osten er en konsentrasjon av proteiner, fett, mineraler og vitaminer i melk, samt noen unike forbindelser skapt under produksjonsprosessen.
Proteinet i ost er hovedsakelig kasein (ostemasse) med små mengder av andre biologisk aktive proteiner som beta-laktoglobulin, laktoferrin, albumin, immunoglobuliner og ulike dipeptider og tripeptider.Den er også rik på essensielle aminosyrer som lysin, og svovelholdige aminosyrer kan være den første begrensende faktoren.Det store flertallet av fett i ost er triglyserider med middels kjede, konjugert linolsyre, smørsyre og fosfolipider med en viss mettet mengde.Ost er relativt lavt i laktose, og tørrost er enda lavere.
Ost er rik på biotilgjengelig kalsium og fosfor, og høy på natrium og kalium.Konsentrasjonene av sporstoffer er svært lave, så de er ikke en god kilde til tilskudd.Vitamininnholdet avhenger hovedsakelig av den lille mengden vitamin A. Mange oster inneholder betakaroten og karmin for å fremheve fargen (oransje), men oster har en begrenset rolle som antioksidanter.
Potensielle fordeler ved å legge ost til kjæledyrmat
Ost er en verdifull kilde til bioaktivt protein og fett, essensielle aminosyrer og fettsyrer, og visse biotilgjengelige mineraler som kalsium og fosfor.
Ost er en kilde til protein av høy kvalitet;den er rik på kalsium, som absorberes bedre;den er rik på fettsyrer, som fremmer stoffskiftet, øker vitaliteten, beskytter kjæledyrs øyehelse og holder huden sunn, og har en hårforskjønnende effekt;det er mer fett og varme i ost, men kolesterolinnholdet er relativt lavt, noe som også er gunstig for kjæledyrs kardiovaskulær helse;Britiske tannleger mener at ost kan bidra til å forhindre tannråte, og å spise mat som inneholder ost kan i stor grad øke kalsiuminnholdet i tannoverflaten, og dermed hemme tannråte.For gravide hunder, middelaldrende og eldre hunder, og unge og unge hunder med kraftig vekst og utvikling, er ost en av de beste kalsiumtilskuddsfôrene.
I den akademiske litteraturen om å fôre ost til kjæledyr, sier noen rapporter om "agn"-teorien at hunder er veldig glad i ost, men lite informasjon er tilgjengelig om katters interesser.
Typer og måter å legge ost til kjæledyrmat
Cottage cheese har alltid vært førstevalget for kjæledyr, og noen veterinærer i utlandet presser ofte ost ut av krukker for å oppmuntre kjæledyr til å ta medisin.Osteholdige produkter, som frysetørket og Himalayan Yak Cheese, kan også finnes i kjæledyrhyllene.
Det er én kommersiell kjæledyrfôringrediens på markedet - tørt ostepulver, kommersiell ost er et pulver som tilfører farge, tekstur og produktappell.Sammensetningen av tørt ostepulver er omtrent 30 % protein og 40 % fett.Ostepulver kan brukes i kombinasjon med andre tørre ingredienser i oppskrifter når du lager deig til bakte kjæledyrgodbiter, eller legges til halvfuktig farget, tørt og hermetisk mat for enkelte blandinger.Mange kjæledyrfôr krever mye ost for ekstra næring og farge fordi fargen på basisingrediensene er fortynnet.En annen bruk er å belegge godbiter eller mat med pulverisert ost for å gi smak og farge til utseendet til kjæledyr og deres eiere.Tørt ostepulver tilsettes eksternt ved å støve pulveret på overflaten på samme måte som andre smaksstoffer, og kan støves med ca. 1 % eller mer, avhengig av ønsket visuell effekt.
Den vanligste tilsetningsmetoden er spraytørking eller i andre tilfeller trommeltørking, hvor den tørkede osten tilsettes kjæledyrmat som et tørt pulver som er kontrollert for sikkerhet og kvalitet.
Innleggstid: 16. mai 2022